Dieses klassische Bananenbrot ist ein beliebtes Rezept, das sich perfekt für die Verwendung überreifer Bananen eignet. Es ist feucht, aromatisch und einfach zuzubereiten.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftige, süße Bananen für einen unvergleichlichen Geschmack
- Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
- Perfekt als Snack oder zum Frühstück
Die perfekte Kombination von Aromen
Das klassische Bananenbrot besticht durch seine einzigartige Kombination aus süßen, überreifen Bananen und der warmen, buttrigen Textur. Die Bananen verleihen dem Brot nicht nur eine natürliche Süße, sondern sorgen auch für eine saftige Konsistenz. Diese Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen das Bananenbrot zu einem unverzichtbaren Snack für jede Gelegenheit.
Die Zugabe von Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab und verleiht dem Brot eine subtile, aromatische Note. Diese einfachen, aber effektiven Zutaten machen das Bananenbrot zu einem echten Genuss, den jeder lieben wird. Egal, ob zum Frühstück, als Nachmittags-Snack oder zum Kaffee – dieses Brot ist immer eine gute Wahl.
Einfache Zubereitung für jedermann
Die Zubereitung dieses klassischen Bananenbrots könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und einem einzigen Mischschritt gelingt es selbst Anfängern in der Küche, ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Das Zerdrücken der Bananen und das Mischen der Zutaten erfordern keine besonderen Fähigkeiten, was das Rezept ideal für Familien mit Kindern macht.
Darüber hinaus benötigt man nur eine Schüssel und eine Kastenform, was die Reinigung nach dem Backen zum Kinderspiel macht. Dieses Rezept zeigt, dass man auch ohne große Vorkenntnisse ein leckeres und frisches Brot backen kann.
Perfekt für jede Gelegenheit
Das Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Es eignet sich hervorragend als schnelles Frühstück, das Sie mit auf die Arbeit oder zur Schule nehmen können. Ein Stück Bananenbrot ist die perfekte Lösung, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen und gibt Ihnen die nötige Energie für den Tag.
Außerdem ist es eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden. Mit diesem Rezept tragen Sie nicht nur zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei, sondern genießen auch einen frischen, hausgemachten Leckerbissen.
Zutaten
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 überreife Bananen
- 75g Butter, geschmolzen
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Bananen vorbereiten
Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.
Teig herstellen
Die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Zucker, Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Backen
Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie das Bananenbrot nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Tipps für das perfekte Bananenbrot
Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot besonders saftig wird, verwenden Sie am besten überreife Bananen. Je mehr braune Flecken die Schale hat, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Sie können die Bananen auch im Voraus einfrieren und bei Bedarf auftauen, um das Rezept jederzeit zubereiten zu können.
Ein weiterer Tipp ist, das Brot nach dem Backen vollständig aus der Form zu nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen zu lassen. So verhindern Sie, dass das Brot von unten feucht wird und die Kruste weich bleibt.
Variationen und Anpassungen
Dieses Grundrezept für Bananenbrot bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Fügen Sie Nüsse, wie Walnüsse oder Pekannüsse, hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Auch Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte verleihen dem Brot eine köstliche Note und machen es noch schmackhafter.
Für eine gesündere Variante können Sie den Zucker teilweise durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann das Brot nahrhafter machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dazu in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.
Vor dem Verzehr können Sie das gefrorene Bananenbrot einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Es behält seinen köstlichen Geschmack und seine Konsistenz und ist nach dem Auftauen gleich wieder ein Genuss.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, gefrorene Bananen sind ideal, solange sie vorher aufgetaut und gut abgetropft sind.
→ Wie lagere ich das Bananenbrot?
Bewahren Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder im Kühlschrank für eine längere Haltbarkeit.
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln, um zwei Laibe zu machen.
→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?
Es bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch und kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Klassisches Bananenbrot
Klassisches Bananenbrot
Erstellt von: Erna Feldt
Rezeptart: Einfache Dessert-Inspiration
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 überreife Bananen
- 75g Butter, geschmolzen
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
Anweisungen
Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.
Die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Zucker, Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g