Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Paprika

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 200 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, frisches Gemüse auf vielfältige Weise zuzubereiten, und diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Paprika ist einer meiner Lieblingsrezepte. Sie vereint die bunten Aromen von Paprika, Zucchini und Brokkoli, und ist dabei schnell und einfach zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Garzeit ist diese Pfanne perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Ich bin begeistert von der Kombination aus gesunden Zutaten und dem herrlichen Geschmack, die jeden Biss zu einem Genuss machen!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:49:37.109Z

Bei der Zubereitung dieser kalorienarmen Gemüsepfanne mit Paprika habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, die perfekt harmonieren. Die frischen Farben und der knusprige Biss der Paprika geben dem Gericht einen besonderen Reiz. Ich fand es spannend, die Pfanne mit verschiedenen Gewürzen abzuwandeln und bemerkte, wie sich der Geschmack dadurch verändert.

Ein kleiner Tipp: Ich füge immer einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu. Dies bringt die Aromen noch mehr zur Geltung und sorgt für eine frische Note. Es ist einfach und macht einen großen Unterschied. So bleibt das Gericht nicht nur leicht, sondern erhält auch eine wunderbare Frische.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische und knackige Paprika für ein unverwechselbares Aroma
Wenig Kalorien, ideal für eine bewusste Ernährung
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Tage

Die perfekte Zubereitung der Gemüsepfanne

Um das Gemüse ideal zur Geltung zu bringen, empfehle ich, beim Schneiden darauf zu achten, dass die Stücke gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig und behalten ihre knackige Konsistenz. Achten Sie darauf, die Paprika und Zucchini in etwa 1-2 cm große Würfel zu schneiden, damit sie schnell braten und gleichzeitig angenehm bissfest bleiben.

Die Wahl des Olivenöls ist ebenfalls entscheidend. Ein hochwertiges, extra-natives Olivenöl bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fettsäuren in die Pfanne. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, damit es nicht verbrennt – es sollte leicht glänzen, bevor Sie das Gemüse hinzufügen.

Optimale Würzungen für das Gemüse

Die Verwendung von Paprikapulver verleiht der Gemüsepfanne nicht nur Farbe, sondern auch eine subtile, rauchige Note. Verschiedene Varianten wie süßes oder geräuchertes Paprikapulver können hier interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Ein kleiner Tipp: Geben Sie das Gewürz erst nach ein paar Minuten Bratzeit hinzu, damit es nicht anbrennt und bitter wird.

Ein Spritzer Zitronensaft am Ende rundet die Aromen perfekt ab. Er sorgt dafür, dass das Gemüse frisch schmeckt und hebt die Süße der Paprika hervor. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limette für eine noch spannendere Geschmacksrichtung.

Zutaten

Für diese köstliche Gemüsepfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
200 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Spritzer Zitronensaft

Diese Zutaten verleihen der Gemüsepfanne ihren einzigartigen Geschmack und ihre frische Note.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre kalorienarme Gemüsepfanne zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Die Paprika, Zucchini und Brokkoli in kleine Stücke schneiden.

Pfanne erhitzen

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse hinzugeben.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und unter Rühren für etwa 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

Fertigstellen

Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.

Guten Appetit! Genießen Sie Ihre kalorienarme Gemüsepfanne mit frischem Brot oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

Variationen der Gemüsepfanne

Dieses Rezept ist unglaublich anpassbar. Fügen Sie zum Beispiel auch Karotten oder grüne Bohnen hinzu, um die Pfanne noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Diese Gemüsesorten benötigen eine ähnliche Garzeit, sodass Sie sie problemlos mit den anderen Zutaten kombinieren können.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Kichererbsen oder Tofu in Würfeln hinzufügen. Diese Zutaten nehmen die Aromen der Gewürze wunderbar auf und machen das Gericht sättigender. Achten Sie darauf, den Tofu vorher gut abzutropfen und in Öl anzubraten, um eine schöne Kruste zu erhalten.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese leicht aufbewahren. Lassen Sie die Pfanne abkühlen und füllen Sie das Gemüse in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank ist es 2-3 Tage haltbar. Bei Bedarf können Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen, bis sie heiß sind.

Wenn Sie die Gemüsepfanne vorkochen möchten, ist das ebenfalls möglich. Bereiten Sie das Gemüse bis kurz vor dem Würzen zu und lassen Sie es dann abkühlen, bevor Sie es im Kühlschrank lagern. So können Sie es an hektischen Tagen schnell fertigstellen und genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Karotten oder grüne Bohnen verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Wie lange kann ich die Gemüsepfanne aufbewahren?

Die Pfanne kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pfanne auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse bei 200 °C im Ofen rösten, bis es weich ist, etwa 20 Minuten.