Erdbeer Vanille Schichtdessert

Name: Erdbeer Vanille Schichtdessert
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 250g Mascarpone; 200ml Sahne; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Packung Löffelbiskuits

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Inspiration

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die nicht nur lecker sind, sondern auch visuell beeindrucken. Das Erdbeer Vanille Schichtdessert ist genau das Richtige dafür. Es vereint die frische Süße von Erdbeeren mit einer cremigen Vanille-Schicht, die einfach im Mund zergeht. Die Zubereitung ist kinderleicht und eignet sich hervorragend für Feiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Ich kann es kaum erwarten, es mit euch zu teilen!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:29:35.092Z

Bei der Zubereitung dieses Erdbeer Vanille Schichtdesserts habe ich verschiedene Erdbeersorten ausprobiert, um das perfekte Aroma zu finden. Es ist erstaunlich, wie viel Frische und Geschmack die Früchte in das Dessert bringen. Ich empfehle, frische Erdbeeren zu verwenden, um die beste Geschmackskombination zu erzielen.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Erdbeeren vor der Verwendung leicht zu pürieren, damit sie beim Schichten besser zur Geltung kommen. Das sorgt für eine wunderbare Konsistenz und vermischt sich großartig mit der Vanillecreme, was das gesamte Dessert zu einem echten Genuss macht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren sorgen für ein fruchtiges Aroma
Cremige Vanille-Schicht, die perfekt harmoniert
Ein einfaches Dessert, das jeder lieben wird

Die Kombination aus Erdbeeren und Vanille

Erdbeeren sind nicht nur eine der beliebtesten Früchte, sondern bringen auch eine erfrischende Süße in jedes Dessert. Ihre leuchtend rote Farbe und der saftige Biss machen sie perfekt für dieses Schichtdessert. Bei der Auswahl der Erdbeeren sollte man darauf achten, dass sie reif und aromatisch sind; dies stellt sicher, dass der fruchtige Geschmack im Dessert besonders gut zur Geltung kommt. Frische, unbeschädigte Erdbeeren sind hier der Schlüssel zu einem gelungenen Ergebnis.

Die Vanillecreme aus Mascarpone und Sahne ist das Herzstück dieses Desserts. Mascarpone sorgt für eine reiche, cremige Textur, während die Sahne das ganze auflockert. Ich empfehle, die Sahne vorher leicht anzuschlagen, bis sie beginnt, weiche Spitzen zu bilden, und dann vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung zu heben. So bleibt die Creme schön luftig und die Konsistenz wird angenehm leicht.

Schichten und Präsentation

Das Schichten des Desserts ist eine kreative Möglichkeit, die Aromen visuell zu präsentieren. Beginne mit einer Schicht Löffelbiskuits, die leicht in einer Mischung aus Wasser und Zucker getränkt werden können, um sie noch saftiger zu machen. Achte darauf, die Biskuits nicht zu lange einzutauchen, da sie sonst zu matschig werden können. Eine Minute pro Seite ist in der Regel perfekt, um die richtige Balance zu finden, ohne die Struktur zu verlieren.

Für die perfekte Präsentation empfehle ich, große, durchsichtige Gläser zu verwenden. So kommen die verschiedenen Schichten hervorragend zur Geltung. Fülle die Gläser abwechselnd mit Löffelbiskuits, der cremigen Vanille-Schicht und den Erdbeeren. Achte darauf, dass jede Schicht gut sichtbar ist, um das Dessert beim Servieren ansprechend aussehen zu lassen. Mit wenigen Erdbeeren und einem Hauch von Minze obenauf wird das Dessert zu einem echten Hingucker.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Erdbeer Vanille Schichtdessert:

Zutaten

500g frische Erdbeeren
250g Mascarpone
200ml Sahne
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Packung Löffelbiskuits

Alle Zutaten sind bereit zur Verwendung!

Zubereitung

So bereitest du das Erdbeer Vanille Schichtdessert zu:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und einige für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Vanillecreme zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Dessert schichten

In einem Glas Löffelbiskuits, dann eine Schicht der Vanillecreme und schließlich die Erdbeeren abwechselnd schichten. mit der Vanillecreme abschließen.

Dekorieren

Das geschichtete Dessert mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Erdbeeraroma können die Erdbeeren vorher leicht püriert werden. Für die Dekoration eignen sich auch Minzblätter sehr gut.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Das Erdbeer Vanille Schichtdessert eignet sich hervorragend als Dessert für Feiern, da es sich leicht im Voraus zubereiten lässt. Du kannst die einzelnen Komponenten – Erdbeeren, Vanillecreme und Löffelbiskuits – bis zu einen Tag vorher vorbereiten. Bewahre die Erdbeeren im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben, und lagere die Vanillecreme in einem luftdichten Behälter. Die Löffelbiskuits sollten in einer separaten Box aufbewahrt werden, um sie knusprig zu halten.

Wenn du das Dessert schließlich schichtest, stelle sicher, dass du die Schalen oder Gläser mit Folie abdeckst und im Kühlschrank lagerst. Am besten schmeckt das Dessert, wenn es mindestens eine Stunde gekühlt wird; so können sich die Aromen wunderbar vermischen und die Creme festigen.

Variationen des Desserts

Für eine geschmackliche Abwechslung kannst du die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen. Diese wirken ebenso frisch und verleihen dem Dessert eine andere Geschmacksrichtung. Alternativ könntest du eine Schicht Fruchtpüree zwischen die Schichten geben, um einen intensiveren Fruchtgeschmack zu erzielen. Das Püree einfach aus den gewählten Früchten herstellen, indem du sie pürierst und gegebenenfalls etwas Zucker hinzufügst.

Eine weitere leckere Variation ist die Verwendung von aromatisierter Sahne; versuche beispielsweise, einen Schuss Likör wie Amaretto oder Frangelico hinzuzufügen. Dies verleiht der Vanillecreme ein zusätzliches Geschmacksprofil und macht dein Dessert noch raffinierter. Vergiss nicht, die Menge der anderen Süßungsmittel leicht anzupassen, um die Balance zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber frische geben den besten Geschmack.

→ Wie lange kann ich das Dessert im Kühlschrank aufbewahren?

Es hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, eine pflanzliche Sahne kann ebenfalls verwendet werden, um das Dessert vegan zu machen.

→ Was kann ich als Alternative zu Mascarpone verwenden?

Frischkäse oder eine Mischung aus Quark und Sahne sind gute Alternativen.