Bananenbrot schnell gebacken

Name: Bananenbrot schnell gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 75 g geschmolzene Butter; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Festliche Feieressen-Inspiration

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T13:25:45.764Z

Dieses Bananenbrot ist der perfekte Snack für zwischendurch und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Es ist saftig, aromatisch und eignet sich hervorragend für eine Kaffeepause oder als Frühstück.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße, reife Bananen sorgen für einen natürlichen Geschmack
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für die Verwendung von überreifen Bananen
Kann nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
75 g geschmolzene Butter
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Bananenbrot, das Sie lieben werden!

Zubereitung

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei und geschmolzener Butter vermengen.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz zur Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen.

Das Bananenbrot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Häufige Fragen

Kann ich das Bananenbrot einfrieren? Ja, Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie es vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Wie lange ist das Bananenbrot haltbar? Ungeöffnet kann Bananenbrot bei Raumtemperatur etwa 3 bis 5 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie es im Kühlschrank lagern, kann es bis zu einer Woche frisch bleiben. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um Austrocknung zu vermeiden.

Variationsmöglichkeiten

Eine beliebte Variante des klassischen Bananenbrots ist die Zugabe von Schokoladenstückchen. Diese machen das Brot besonders schokoladig und sind ein Hit bei Kindern und Schokoladenliebhabern. Sie können auch weiße Schokolade oder karamellisierte Nüsse hinzufügen, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen.

Für eine gesündere Version können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Dies verleiht dem Brot nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch zusätzliche Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Süßungsmitteln, um die perfekte Balance für Ihren Geschmack zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot ist bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

→ Wie kann ich das Bananenbrot variieren?

Sie können verschiedene Zutaten wie Zimt, Vanille oder getrocknete Früchte hinzufügen, um dem Bananenbrot eine persönliche Note zu geben.